アメリカに来て、セロリを食べる機会が増えました。
日本より安いし多い。
そしてオーガニックのものがたくさん売っています。
こちらはコストコのセロリ。
半分以上消費したあとの写真ですが、これで６ドル弱くらいでした。
野菜スティックで食べるとしても、一度にたくさんは食べれません。
そこで、ピクルスにしてみることに。
覚書としてレシピ残しておきます。
出汁５００ｍｌに醤油２００ｍｌ、砂糖１００ｇを加えて沸騰させて、火を止めてからお酢１００ｍｌを加えます。
そこに、刻んだセロリを入れるだけ。
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。
セロリの量、容器の大きさに合わせて、調味料の量は変更します。(比はそのまま)
簡単だけどとても美味しくて、３歳娘もパクパクと食べていました。
追記〜
日持ちはするけど、少し塩分が強いので醤油は200mlに変更しました！